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L’épreuve E5 valide la capacité C5 - Conseiller le client sur les produits alimentaires.
C’est une épreuve ponctuelle terminale écrite d’une durée de 2h30 (coef. 2)
La correction est effectuée par un enseignant de génie alimentaire et un enseignant de sciences économiques sociales et de gestion-gestion commerciale.
L'épreuve repose sur des situations à caractère professionnel présentées sous forme de documents.
Le sujet comporte des questions mobilisant des références scientifiques, techniques et mercatiques. Il permet de vérifier l’aptitude du candidat à formuler une argumentation pertinente en s’appuyant sur la connaissance des produits et des concepts mercatiques.
Sujets des années passées (Polynésie française) :
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Sujets des années passées :
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